Et yemeği satın almak değil, kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Haşlanmış domuz eti veya tavuğu kendi ellerinizle hazırlamak kolaydır / My kolajı, ekran görüntüsü
Herkes veya hemen hemen herkes haşlanmış eti sever ve her ev hanımı bu tür malzemelerin evde bulunmasının daha iyi olacağını anlar. Bir mağazadan haşlanmış et satın almak büyük bir risk çünkü onu kimin ve neyle hazırladığını asla bilemezsiniz. Bir tencerede ev yapımı tavuk güvecinin nasıl yapıldığını ve domuz eti versiyonunun nasıl hazırlanacağını unutmayın.
Bir tavada lezzetli domuz eti güveç
İlk tarif 1941 yılında kullanılan tariftir. Uzun süre saklayabileceğiniz, sonra da afiyetle yiyebileceğiniz “aynı” güveci yapmak istiyorsanız tarifini yazın.
İçindekiler:
- üç kilogram et;
- üç yüz gram domuz yağı;
- dört defne yaprağı;
- tuz.
Güveç çok basit bir şekilde hazırlanır – domuz eti ve domuz yağı eşit küpler halinde kesmeniz gerekir. Et donmuşsa bunu yapmak daha uygundur, bu nedenle pişirmeye başlamadan önce yiyeceği kısa bir süre dondurucuya koyabilirsiniz. Domuz yağını bir dökme demir tavaya veya kazana, ardından bir kat et ve tuza koyun. Malzemelerimiz bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Son olarak tavayı bir kapakla örtün, kısık ateşte açın ve yaklaşık iki saat pişirin.
Pişirme sırasında eti asla kaşıkla karıştırmayın. İki saat sonra kapağı açın ve yağın et seviyesinin üzerine çıkması için etin üzerine bastırın. Kapağı tekrar kapatın, bir saat daha pişirin, ardından defne yaprağını ekleyin. Kapağı yerine koyun ve bir buçuk ila iki saat pişirin. Basıldığında domuz eti parçalarının dağılıp dağılmadığını kontrol edin. Bu olursa, güveç hazırdır. Sterilize edilmiş kavanozlara konularak saklanabilir.
ÖNEMLİ: Güvecin tavada ne kadar süre pişirileceği, satın aldığınız etin kalitesine ve kestiğiniz parçaların boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak domuz yahnisi hazırlamak en az 5 saat sürecektir.
Bir tavada ev yapımı tavuk güveç
Sulu, aromatik ve tamamen doğal güveç, her et yiyicinin hayalidir. Tavuk yemeği domuz etinden daha diyetlidir, ancak daha az lezzetli ve aromatik değildir. Ukraynalı şef Evgeniy Klopotenko muhteşem bir tavuk güvecinin nasıl yapılacağını anlattı.
İçindekiler:
- iki kilogram tavuk eti;
- bir soğan;
- bir havuç;
- kereviz kökü;
- iki defne yaprağı;
- beş adet karabiber;
- üç bezelye yenibahar;
- iki yemek kaşığı tuz.
Yıkanan tavuk etini geniş bir tencereye alıp üzerine 3 cm su ekleyip kaynatın. Suyu boşaltın, eti yıkayın ve tekrar tavaya koyun. İkiye kesilmiş havuçları, çapraz kesilmiş soğanı ve kereviz kökünü ekleyin. Klopotenko, malzemeniz varsa maydanoz ve yaban havucu ekleyebileceğinizi söylüyor. Tavaya bir adet defne yaprağını ve iki çeşit biberi atın.
Ayrıca okuyun:
Malzemeleri et seviyesinin 3 cm üzerine kadar suyla doldurun, tuz ekleyin, karıştırın ve tadına bakın. Kaynatın, ardından orta ateşte açın ve kapaksız olarak kırk dakika pişirin. Belirtilen süre dolduğunda eti tavadan çıkarın ve kemiklerinden, kabuklarından ve kıkırdaklarından ayırın. Havuç, soğan ve kerevizleri tavadan çıkarın. Eti tekrar tavaya alıp orta ateşte 20 dakika daha pişirin. Sonunda tavuğu ve et suyunu bir kepçe kullanarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve tavuk yahnisi soğuduğunda depolamak üzere kaldırın.
