Basit bir pansuman, yaz sebzelerinin tadında çorbayı hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Soslamayla çorba çok daha lezzetli ve hızlı olacak / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com, ekran görüntüsü
Dışarısı soğuk olduğunda ve sıcak bir şeyler yemek istediğinizde kış için çorba sosu gerçek bir kurtuluş olabilir. İlk yemeğin hazırlanmasını hızlandıracak – sıcak bir akşam yemeği son derece hızlı bir şekilde masada olacak.
Kesinlikle işe yarayacak üç tarif seçtik.
Havuç ve soğandan yapılan kış çorbası sosu
Bu hazırlık lezzetli ve zengin çıkıyor. Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:
- kilogram havuç;
- iki veya üç dolmalık biber;
- kilogram soğan;
- 150 mililitre bitkisel yağ;
- iki litre domates suyu;
- iki defne yaprağı;
- beş yenibahar;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- birkaç yemek kaşığı sirke (% 9).
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları ve biberleri küçük parçalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın, ancak kahverengileşmeyin.
Bunları bir tencereye aktarın ve domates suyuyla doldurun. Baharatları ekleyin, kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Biber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Havuç, soğan ve biberden yapılan kış çorbasının sosu hazır.
Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Litre hacmine bir çorba kaşığı sirke dökün, kapakları kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarılı bırakın.
Kış için domates çorbası sosu
Kışa uygun bu çorba sosu sirkesiz hazırlanıyor. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- beş kilo domates;
- kilogram havuç;
- 1,5 kilogram tatlı biber;
- kilogram soğan;
- 5-7 diş sarımsak;
- 220 mililitre bitkisel yağ;
- 1,5 yemek kaşığı tuz;
- 70-80 gram şeker;
- bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 0,5-1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- bir avuç yeşillik.
Biber, domates ve havuçları kıyma makinesinden geçirip sarımsak ve soğanları bıçakla doğruyoruz. Bir tencerede yağın yarısını ısıtıp soğanı kavurun. Sarımsak ekleyin ve karıştırın.
Yağın geri kalanını dökün, havuçları ekleyin ve beş ila yedi dakika kızartın. Biber ekleyip 10 dakika pişirin. Kabın içerisine domates ve baharatları ekleyin. Kaynatın ve orta ateşte bir kapakla kapatarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
Hazırlanmadan 10 dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Pansumanı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar battaniyenin altında bırakın. Serin tutulmalıdır.
Kış için pirinç çorbası sosu
Kışa yönelik bu çorba sosu, kharcho ve pirincin eklendiği ilk yemek için ihtiyaç duyulacak tuz ve diğer baharatlarla hazırlanır. Bunun için şunları almanız gerekir:
- 500 gram havuç;
- 500 gram soğan;
- üç kilogram domates;
- iki bardak pirinç;
- defne yaprağı;
- bir bardak bitkisel yağ;
- bir çorba kaşığı khmeli-suneli;
- tuz;
- şeker.
Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bu sırada pirinci kaynatın. Domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Ayrıca okuyun:
Bitkisel yağı büyük bir kazana dökün. Soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin. Havuçları ekleyip 10-15 dakika birlikte kavurun.
Domatesleri ekleyin ve fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Pirinci, baharatları ekleyip karıştırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Pansumanı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
