Hindiba kvasının faydaları nelerdir – bu alışılmadık serinletici içecek hakkında bilmek önemli olan şey.
Bağlantı kopyalandı
Hindiba kvası nasıl yapılır / Kolaj: My, fotoğraf: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly
Öğreneceksiniz:
- Mükemmel hindiba kvası nasıl yapılır
- Kvasta hindibanın faydalı özellikleri
- Hindiba kvasından ne zaman vazgeçmelisiniz?
Hindiba bazlı kvas, sadece birkaç saat içinde kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz canlandırıcı, hazırlaması kolay bir içecektir.
“Her gün pancar çorbası yemek mümkün mü: beklenmedik bir cevap sizi anında öldürecektir.” materyalimizi okuyun.
Hindibadan mükemmel kvasın nasıl hazırlanacağı My’in makalesinde tartışılıyor.
Şurup hazırlanması
Büyük bir tencereye (en az 6 litre) su dökün ve kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kaynama
Şurubu 3-5 dakika kaynatın, ortaya çıkan köpükleri alın. Köpük oluşumu durduğunda tavayı ocaktan alın – bu ısıl işlem, içeceği zararlı bakterilerden arındıracaktır.
Malzeme Ekleme
Sıcak suya hindibayı ekleyip karıştırın. 35 °C’den yüksek olmayan bir sıcaklığa kadar soğumaya bırakın (oda sıcaklığına kadar bekleyebilirsiniz). Bundan sonra sitrik asit ve mayayı ekleyip tekrar karıştırın.
Fermantasyon
Karışımı oda sıcaklığında karanlık bir yerde 2 saat bekletin. Böceklerin girmesini önlemek için tavayı gazlı bezle örtün. Bu süre zarfında içeceği her yarım saatte bir karıştırın. Bu aşamanın sonunda, fermantasyonun başlangıcına dair işaretler ortaya çıkmalıdır: tıslama, köpük ve karakteristik ekşi koku.
Şişeleme
İçeceği temiz plastik şişelere, hiçbir tortu tutmadan dikkatlice dökün. Üstte 5-6 cm boş alan bırakın. Kapatmadan önce, sıvının boyna yaklaşması için şişeyi hafifçe sıkın – bu, içeri hava girmesini önleyecektir.
Alternatif: Naylon kapaklı veya sürahili cam kavanozlar kullanabilirsiniz, ancak bu durumda içecek daha az karbonatlı olacak ve iki günden fazla saklanmayacaktır.
Olgunlaşma
Şişeleri oda sıcaklığında, karanlık bir odada 3-6 saat bekletin. Şişeler düzleştiğinde ve dokunulduğunda elastik hale geldiğinde içecek bir sonraki aşamaya hazırdır.
Soğutma
Şişeleri buzdolabına veya kilere aktarın ve 3 ila 4 saat soğutun. Bundan sonra kvas kullanıma hazırdır.
Kvasta hindibanın faydalı özellikleri
Hindiba kvasının hoş, hafif acı bir tadı vardır ve vücuda birçok fayda sağlar. Kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olan doğal bir prebiyotik olan inülin içerir. İçecek ayrıca sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, kolesterolü düşürür ve bağışıklık sistemini destekler.
Hindiba kvasından ne zaman vazgeçmelisiniz?
Bu bitkiye alerjisi olan kişiler için hindiba kullanımı kontrendikedir – mukoza zarının şişmesi ve iltihaplanması mümkündür. Aşağıdaki koşullar için içecek de önerilmez:
- varisli damarlar;
- hemoroid;
- böbrek veya mesane taşları;
- gastrit ve peptik ülser;
- bradikardi (yavaş kalp atışı);
- düşük tansiyon.
Hamile kadınlar da hindiba bazlı içecekler içmekten kaçınmalıdır.
Ev yapımı ekmek kvası: şeften basit bir tarif
Şef Klopotenko evde lezzetli ekmek kvası hazırlamanın en kolay yolunu paylaştı. Hazırlamak için yalnızca birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak: biraz şeker, bir tutam maya, çavdar ekmeği (örneğin Borodinsky) ve temiz su.
Maya eklemenize gerek yoktur – çavdar ekmeği zaten belirli koşullar altında fermantasyon sürecini başlatacak doğal maya kültürleri içerir.
Hazırlama seçeneklerinden biri: 200 ml su için 2 gram taze maya ve 70 gram şeker alın. Bütün bunlar bir kavanoza konur ve yaklaşık 12 °C sıcaklıkta 10 gün boyunca doğal olarak mayalanmaya bırakılır.
Önemli: Karbondioksitin dışarı çıkabilmesi için kavanozun kapağı gevşek bir şekilde kapatılmalıdır. Kapak çok sıkı vidalanırsa içerideki basınç kapağı yırtabilir.
Videoyu izleyin – geleneksel kvasın nelerden yapıldığı:
Kvas veya syrovets, “canlı” fermantasyonla elde edilen geleneksel bir Slav içeceğidir. Kvas esas olarak çavdar unu veya çavdar ekmeği ve malttan yapılmıştır.
Gerçek kvas nasıl ayırt edilir? Konstantin Grubich’ten 1+1 için faydalı ipuçları.
Daha önce, baş editör fıçıda “hızlı” kvas için bir tarif bildirmişti. Efsanevi fıçı kvası evde hazırlanabilir. İçeceğin tadını 6 saat içinde çıkarabilirsiniz.
Daha önce kvas içmenin en iyi olduğu zamanın bildirildiğini hatırlatalım. Dışarıdaki sıcaklık sürekli +30’un üzerinde olduğunda eliniz ister istemez soğuk bir içeceğe uzanıyor.
Aşağıdaki metinler ilginizi çekebilir:
Kaynak hakkında: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1”, yapımcılığını 1+1 Media’nın üstlendiği 1+1 TV kanalının sabah programıdır. Program üç saat sürüyor ve Ukrayna’daki en uzun canlı sabah programıdır. “Snidanok z 1+1” ilginç konuklarla haberler, eğlence, faydalı ipuçları ve canlı röportajlar sunuyor. Wikipedia’ya göre program TSN’nin birkaç sabah yayınını içeriyor.
“Snidanok z 1+1″in kendine ait müzik stüdyosu bulunmaktadır, dolayısıyla programda canlı müzik de yer almaktadır. “Snidanku z 1+1” YouTube kanalına 500 binden fazla kullanıcı abone oldu.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.
