Lezzetli güveç için iki tarif – tavuk ve domuz etinden.
Güveç evde kolayca hazırlanabilir / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com
Birçok kişi haşlanmış tavuk veya domuz eti sever. Fırında veya otoklavda hazırlandığı için güveç tarifini evde tekrarlamak sorun teşkil etmez.
Otoklavları varsa yeni başlayanların bile yapabileceği iki seçeneği seçtik.
GOST’a göre otoklavda domuz eti yahnisi
Malzemelerin sayısını kavanoz sayısıyla çarpın. Tarifte yarım litrelik kavanoz başına belirtilmiştir. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- 450 gram domuz jambonu;
- bir çay kaşığı tuz;
- bir çorba kaşığı soğan;
- üç bezelye karabiber;
- bir defne yaprağı.
Domuzu küçük parçalara ayırdık – yaklaşık 30-50 gram. Soğanı ince ince doğrayın. Baharatları, soğanları ve etleri iyice yıkanmış kavanozlara hafifçe bastırarak yerleştirin.
İçerikler kavanozun “omuzlarına” – yaklaşık iki santimetre yukarıya – ulaşmalıdır. Kavanozları otoklava yerleştirin. İki ila üç santimetre kadar suyla kaplanmalıdırlar.
Otoklavı kapatıp 113-115 dereceye kadar ısıtın. Sıcaklık 90 dereceye ulaştığında acil durum (veya emniyet) valfini kontrol edin.
30-40 dakika pişirin. Daha sonra otoklav talimatlarını izleyin veya otoklavı ve kavanozları oda sıcaklığına soğumaya bırakın.Ayrıca okuyun:
Bundan sonra kavanozları çıkarıp birkaç hafta bırakıyoruz. Bu sadece güveci daha lezzetli hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda konserve yiyeceğin güvenliğini de test edecek. Bir şeyler ters giderse, belirtilen süre içinde kavanozlardaki bakteriler çoğalmaya başlayacaktır. Bu şişmiş veya yırtılmış bir kapakla fark edilebilir.
Eğer böyle bir şey olmazsa o zaman yahniyi korkmadan yiyebilirsiniz.
Haşlanmış tavuk
Bu, otoklavda çok basit bir güveçtir. Bu tür boşlukları ilk kez yapan yeni başlayanlar için mükemmeldir. Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- bir kilogram tavuk butu veya but;
- bir çay kaşığı tuz;
- beş ila altı bezelye karabiber;
- iki veya üç defne yaprağı.
Eti yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin ve tuzlayın. Temiz kavanozlara iki veya üç tane karabiber ve bir defne yaprağını koyun. Daha sonra eti sıkıca paketleyin.
Kavanozun kenarına iki santimetre bırakarak üstüne su dökün. Kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları otoklava yerleştirin.
Güvecin sterilizasyon modunda 120 derecede yaklaşık 70-75 dakika pişirilmesi gerekiyor. Gelecekte diğer baharatları kullanmayı deneyebilirsiniz: hardal tohumu, kekik, kişniş veya diğerleri.
