Yeşil çayı seviyoruz ve sağlıklı olduğunu bildiğimiz için içiyoruz. Ama tam olarak nasıl? Uzmanlar yanıtladı.
Yeşil çay hakkında bilmeniz gerekenler / My kolajı, fotoğraf depositphotos.com, freepik.com
Yeşil çay dünyadaki en popüler içeceklerden biridir. Ve muhtemelen en kullanışlılarından biri. Peki bedeni ve zihni tam olarak nasıl etkiliyor?
Martha Stewart beslenme uzmanlarına yeşil çayın faydalarının neler olduğunu sordu. Bu çay, anavatanı Çin olan Camellia sinensis bitkisinden üretilmektedir. Genç yapraklar beyaz çay üretmek için kurutulur.
Yeşil ve siyah çay olgun yapraklardan yapılır; fark, işleme aşamasındadır.
Yeşil çay, taze tadı koruduğu için minimum fermantasyona uğrarken, siyah çay tamamen oksitlenerek daha zengin bir aroma elde eder.
Yeşil çayın faydaları
Yeşil çay en sağlıklı içeceklerden biridir. Kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Binghamton Üniversitesi’nde beslenme uzmanı ve doçent olan Lina Begdache, yeşil çayın antioksidanlar, özellikle de epigallokateşin gallat (EGCG) açısından zengin olduğunu söylüyor. Antioksidanlar hücreleri oksidatif stresin neden olduğu hasarlardan korur, bu da sağlıklı yaşlanmayı destekler, kronik hastalık riskini azaltır ve sağlığı geliştirir.
Enerji seviyelerini arttırır. Bir fincan yeşil çay, siyah çaydan (40-70 mg) veya kahveden (95-200 mg) daha az olmak üzere 20 ila 45 mg kafein içerir. Yeşil çay ayrıca kafeinin etkilerini dengeleyen, daha sakin, daha odaklanmış enerji sağlayan bir amino asit olan L-theanine’i de içerir.
Beyin sağlığını destekler. Kafein, L-theanine ve EGCG kombinasyonu, yeşil çayı beyin açısından sağlıklı bir içecek haline getirir. Konsantrasyonu ve dikkati artırır ve nöronları hasardan koruyarak nörodejeneratif hastalık riskini azaltabilir.
Olası yan etkiler
Yeşil çay çoğu kişi için güvenli olsa da büyük miktarlarda alındığında uykusuzluğa, kaygıya veya mide rahatsızlığına neden olabilir. Kalp hastalığı olan, kafeine duyarlılığı olan, hamile veya emziren kadınlar veya bazı ilaçları (kan sulandırıcılar gibi) kullanan kişiler doktora başvurmalıdır.
Kafeinsiz yeşil çayın herhangi bir faydası var mı?
Uzmanlar evet diyor. Kafeinsiz bile yeşil çay, daha küçük miktarlarda da olsa antioksidanlarının çoğunu korur. Kafeinden kaçınanlar için bu harika bir seçenektir.
Aynı zamanda matcha daha da iyi. Yeşil çay yaprağı tozunun sıcak suda karıştırılmasıyla hazırlanır. Normal çayın aksine yaprağın tamamını tüketirsiniz, bu da daha fazla antioksidan, kafein ve L-theanine alacağınız anlamına gelir. Bu, içeceğin antiinflamat ve “beyni uyarıcı” özelliklerini artırır.
Yeşil çay nasıl seçilir
Gevşek çayı seçmek daha iyidir – daha fazla bütün yaprak içerir. Oh, How Civilized’ın kurucusu çay sommelier Ji Cho, çay poşetlerinin öğütülmüş parçacıklar ve toz içerme olasılığının daha yüksek olduğunu, bunun da daha düşük kaliteye işaret ettiğini açıklıyor.
Diğer sağlık haberleri
My daha önce yaza kadar kilo vermek için diyetinizden çıkarmanız gereken 11 gıdayı bildirmişti. Elbette özellikle pizza ve patates kızartmasından bahsediyoruz. Ama başka ürünler de var.
Ayrıca günde ne kadar yürümeniz gerektiğini ve nasıl yapmanız gerektiğini anlattık. Atriyal fibrilasyon, taşikardi veya bradikardi gibi kalp rahatsızlıkları sadece tempolu yürüyüşle önlenebilir.
