Ton balığının sağlık açısından pek çok faydası vardır, ancak yalnızca akıllıca tüketildiğinde.
Ton balığı neden en sağlıklı balıktır / My kolajı, photo pexels, depositphotos.com
Ukraynalılar için aromatik ton balığı en uygun fiyatlı deniz balıklarından biridir. Çoğu zaman konserve formda satın alınır. Sandviçler veya ton balıklı salatalar genellikle konserve yiyeceklerden hazırlanır. İnsanlar bu tür balıkların sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olduğuna da inanıyor.
Ürün gerçekten diyetinize eklemeye değer mi? Samoilenko Diyetoloji Kliniğinde beslenme uzmanı, endokrinolog, terapist ve dahiliye uzmanı Elena Zinchenko, ton balığının yararları ve zararları hakkında My’a özel olarak konuştu.
Ton balığının vücuda faydaları nelerdir?
Ton balığı bir deniz balığı türüdür, besleyicidir çünkü sadece mineral ve vitamin değil, aynı zamanda pek çok şey içerir. sincap. Uzmanın açıkladığı gibi, bir porsiyon ton balığı (85 ila 120 gram) yaklaşık 40 gram yüksek kaliteli protein içeriyor.
Büyük miktar D vitamini – ton balığı lehine başka bir argüman. Bu vitamin kas-iskelet sisteminin sağlığı ve bağışıklık fonksiyonunun performansının sağlanması için gereklidir. Psikolojik durum üzerinde olumlu etkisi vardır; depresyonu önler ve seyrini kolaylaştırır.
Bu balıkta çok şey var B12 vitaminihematopoezden ve aneminin önlenmesinden sorumludur. Aynı zamanda hücre hasarını azaltmaya, bilişsel işlevi iyileştirmeye ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan antioksidan selenyumu da içerir.
Ton balığıyla ilgili bir başka ilginç gerçek de kardiyovasküler sisteme olan faydalarıdır. Ürün zengin Omega-3 yağ asitleriAnti-inflamat etkiye sahip olan aterosklerozun ve beyin fonksiyonunun önlenmesi için gereklidir.
Ton balığını ne sıklıkla yiyebilirsiniz?
Belirli gıdaların tüketimi ile sağlık koşulları arasındaki ilişkiyi inceleyen FDA (ABD Gıda ve İlaç İdaresi), ton balığı tüketim sıklığını belirledi. Ne tür balıktan bahsettiğimize bağlı. Ukrayna’da mağaza raflarında iki tür ton balığı vardır: Skip jack (hafif ton balığı) ve Albacore (beyaz ton balığı).
FDA tüketimi öneriyor Haftada 2-3 porsiyon (bir porsiyon – 85 gram) Skip jack ton balığı ve yalnızca bir porsiyon Albacore balığı. Bunun nedeni beyaz ton balığının daha yüksek cıva içeriğine sahip olmasıdır.
Konserve ton balığının faydaları nelerdir ve kaliteli bir ürün nasıl seçilir?
Uzman, ton balığının şeytanlaştırılmaması gerektiğini söylüyor konserve
– yararları ve zararları iyi araştırılmıştır. Çok yönlüdür, uygun fiyatlıdır ve saklaması kolaydır. Konserve balık, taze hazırlanmış balığa göre daha az besin içerir ancak yine de diyet açısından faydalıdır.Eğer kilo verecekseniz, o zaman büyükleri hesaba katmalısınız. kalori içeriği kendi suyundan ziyade yağda konserve ton balığı. Ayrıca yağ çok fazla Omega-3 yağ asidi içerebilir ve onu boşalttığınızda bu faydalı maddeleri kaybedersiniz. Ve kendi suyunda konservelendiğinde Omega-3’ün muhafazası daha yüksek olacaktır. Üreticiler yemeğe düşük kaliteli yağ da ekleyebilirler.
Beslenme uzmanı ton balığı tüketilmesini öneriyor kendi suyunda. Daha sonra aslında size faydası olacak yağı kontrollü bir şekilde bulaşıklarınıza ekleyebilirsiniz. Konserveleri yeşil salata, sandviç ya da lavaş böreği yapmak için kullanabilirsiniz.
Ayrıca seçim konusunda uzman kaliteli ürün Ambalajın değerlendirilmesini tavsiye eder; hasar görmemiş veya şişmiş olmamalıdır. Ürünü açtığınızda, paslandırıcı gibi “gözleri acıtan” güçlü bir koku olmamalıdır. Balığın kendisi püre haline getirilmemeli, şeklini korumalı ve parça halinde olmalıdır. Konserve yiyecek yulaf lapasına benziyorsa bayat demektir. Ton balığını yağda alırsanız, yağ bulanıklık veya tortu olmadan şeffaf olmalıdır.
Kimlerin ton balığı yemesi önerilmez ve neden?
Uzmana göre ton balığı şunları içeriyor: Merkür vücudumuz tarafından emilen ve vücuttan kolaylıkla atılmayan ağır bir metaldir. Diyetinizde cıva içeren yiyecekler yerseniz vücutta birikebilir. Cıva sinirlere ve bağışıklık sistemine zarar verebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Ayrıca okuyun:
Ton balığı yememelisin hamile kadınlar ve emziren anneler. Sadece ton balığı tüketmekten değil aynı zamanda ağır metal içerebilecek diğer yiyecekleri de tüketmekten sakınmaları gerekir; bunlar hamilelik sırasında fetüsü olumsuz etkiler.
Ton balığının alternatifi çok basit; ton balığından daha kısa yaşayan ve dolayısıyla yaşamları boyunca daha az ağır metal biriktiren başka birçok balık türü de var. Sadece diğer deniz balıklarını değil nehir balıklarını da yiyebilirsiniz.
referans
Elena Zinchenko
Beslenme uzmanı, endokrinolog, terapist, dahiliye uzmanı
Samoilenko Diyetetik Kliniğinde çalışıyor. Tıbbi deneyim – 6 yıl. Odaklandığı alanlar: kilo ve eksiklik durumlarının düzeltilmesi, bireysel diyetin geliştirilmesi, yeme bozuklukları ve bozuklukları olan hastalara destek, obezitenin, kalp-damar hastalıklarının ve iç organ bozukluklarının önlenmesi.
