Uzmanlar, bal ısıtıldığında faydalarını koruduğunu ve ısıtma sıcaklığının önemli olduğunu söylüyor.
Bağlantı kopyalandı
Sıcak çaya bal eklemek mümkün mü – ısıtıldığında bala ne olur? / Kolaj: My, fotoğraf: Freepik
Öğreneceksiniz:
- Sıcak çaya bal eklemek mümkün mü?
- Isıtıldığında bala ne olur?
Anneannelerimiz, doğal bir sağlık artırıcı olduğunu düşünerek her zaman çaya veya süte bal eklerdi. Zamanla, yüksek sıcaklığın ürünün değerini “öldürdüğünü” söyleyen zıt bir görüş ortaya çıktı.
Baş editör size sıcak içeceklere bal eklemenin neden faydalarını azaltmadığını, hatta bazen arttırdığını anlatacaktır.
Materyalimizi okumanızı öneririz: Ukrayna’da balın toplu olarak sahtesi yapılmaya başlandı – satın almadan önce nelere dikkat edilmeli
Bugün bilim adamları ballı sıcak çaydan korkmak için hiçbir neden olmadığını doğruluyorlar. Onet bunun hakkında yazıyor.
Isıtıldığında bala ne olur?
Pomeranian Tıp Üniversitesi’nin araştırması, 80-90 °C’de hazırlanan bal solüsyonlarının, özellikle karabuğday balı için en yüksek düzeyde antioksidan aktiviteye sahip olduğunu gösterdi. Benzer sonuçlar Pavia Üniversitesi’nden bilim adamları tarafından da elde edildi; burada 140 °C’ye kadar kısa süreli ısıtmanın bile keskin bir kalite kaybına yol açmadığı kanıtlandı. Tam tersine, 80°C civarındaki sıcaklıklar, temel kimyasal parametreleri değiştirmeden mikroorganizmaların büyümesini engeller.
İlginizi çekebilir: Kahveyi kesinlikle böyle denemediniz: Tadı eşsiz kılmak için neler eklemelisiniz?
Sıcak çaya bal eklemek mümkün mü?
Uzmanlar, sıcak bir içeceğe bal eklemek ile yemekte kullanmak arasında fark olduğuna dikkat çekiyor. Çaya veya ılık suya bal eklerseniz özelliklerini korur. Pişirmede veya et için marine olarak kullanırsanız antioksidan etkisi kaybolur. Ancak bu durumda bile bal, rafine şekerden daha iyi bir seçim olmaya devam ediyor çünkü doğal basit şekerler (fruktoz ve glikoz) içeriyor.
Ayrıca okuyun:
Kaynak hakkında: Onet
Onet.pl, 1996 yılında kurulmuş bir İnternet portalıdır ve Lehçe dilindeki en büyük İnternet portalıdır (2012). Bilgi ve gazetecilik kategorisinde en çok alıntı yapılan ve en popüler olan. Vikipedi bunun hakkında yazıyor.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.
