Yemeğin tadını ve dokusunu önemli ölçüde artıran küçük bir mutfak numarası var.
Bağlantı kopyalandı
Patates nasıl doğru şekilde pişirilir / kolaj: My, fotoğraf: video ekranı, depositphotos.com
Öğreneceksiniz:
- Birkaç temel nüans önemlidir
- Yumruların yaklaşık 30 derecelik bir açıyla kesilmesi yüzey alanını arttırır
- Parçaları hafifçe unla tozlayarak ekstra çıtırlık ekleyin.
Gerçekten başarılı fırında patates elde etmek için birkaç nüans önemlidir: doğru çeşitlilik, ön hazırlık ve yüksek sıcaklık.
Daily Mail, yemeğin tadını ve dokusunu önemli ölçüde artıran küçük bir mutfak numarasının da bulunduğunu yazıyor.
İdeal sonuç bir kontrasttır: yumuşak, neredeyse kremsi bir merkez ve etkileyici bir çıtırlığa sahip yoğun, kırılgan bir kabuk. Bu etki, yüksek nişasta içeriğine sahip patatesler sayesinde elde edilir – bunlar pişirme ve iyice kızartma için en uygun olanlardır.
Yumruların yaklaşık 30 derecelik bir açıyla dilimlenmesi yüzey alanını artırarak kenarların daha çıtır olmasını sağlar. Fırına koymadan önce patatesler asit eklenmeden iyi tuzlu suda kaynatılmalıdır – aksi takdirde çok yoğunlaşırlar.
Yaklaşık 10 dakika kuvvetlice kaynattıktan sonra patatesleri boşaltın, kuvvetlice çalkalayın ve fazla nemin çıkması için tamamen kurumasını bekleyin.
/ infografik: MyYüksek sıcaklıkta ve nispeten kısa sürede pişirmek daha iyidir – bu şekilde yüzeydeki şekerler ve proteinler hızla altın bir kabuk oluşturur.
Parçaların üzerine hafifçe un veya irmik serperek ekstra çıtırlık elde edebilirsiniz. Son olarak, geriye kalan tek şey tadına baharat eklemektir: tuz ve karabiberin yanı sıra sarımsak, biberiye ve kekik de mükemmeldir.
Uzmanlar mükemmel patatesler için neler öneriyor?
Ceket patateslerini lezzetli ve çıtır yapmak için herhangi bir özel malzemeye ihtiyacınız yoktur, sadece hatalardan kaçınmak önemlidir: onları folyoya sarmayın, kabuğunu delmeyin ve mikrodalgada pişirmeyin, aksi takdirde kabuk oluşmaz ve tadı bozulur.
Videoyu izleyin – fırında patates nasıl pişirilir
Fırında patates, et veya balık için basit ve başarılı bir garnitürdür, özellikle de bu ürün neredeyse her zaman el altında olduğundan. Materyal, fırında pişirmenin iki klasik yöntemini tartışıyor: bütün yumruların kabuklarıyla birlikte altın rengi kahverengiye kadar pişirilmesi ve konfit seçeneği – dilimler halinde pişirilmiş doğranmış patatesler.
Her iki yöntem de aynı anda kullanılabilir.
Baş editörün daha önce yazdığı gibi şef, benzersiz bir püre tarifi paylaştı. Ünlü şef, yalnızca birkaç kişinin bildiği, alışılmadık bir püre yapma yöntemi ortaya çıkardı.
Daha önce baş editör, patates stokundan tasarruf etmenin %100 bir yolunu yazmıştı. Eski patatesleri yiyemediğinizde solmuş patateslerden yemek pişirmek mümkün mü?
Daha fazla haber:
Kaynak hakkında: Daily Mail
Günlük Posta 1896 yılında kurulan İngiliz orta sınıf günlük tabloid gazetesi ve Londra’da yayınlanan haber sitesidir. 2020 itibariyle Birleşik Krallık’ın en yüksek ücretli gazetesi oldu. Kardeş gazetesi The Mail on Sunday 1982’de, İskoç baskısı 1947’de ve İrlanda baskısı 2006’da kuruldu. Vikipedi’ye göre, gazetenin içeriği MailOnline web sitesinde yer alıyor, ancak web sitesi ayrı olarak yönetiliyor ve kendi editörü var.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.
