İstenilen sonucu elde etmek için ekmek yapımında geleneksel buğday ununu mısır unuyla değiştirmeniz yeterlidir.
Bağlantı kopyalandı
Lezzetli balık nasıl kızartılır / Kolaj: Baş Editör, fotoğraf: Freepik,
Öğreneceksiniz:
- Balık için en iyi ekmek hangisidir?
- Mısır unu neden buğday ununu yener?
Ev yemekleri dünyasında sıradan bir akşam yemeğini bir restoran şaheserine dönüştürebilecek basit bir sır ortaya çıktı. Bu, en son teknoloji veya pahalı ekipmanlarla ilgili değil, temel bir bileşenin değiştirilmesiyle ilgili.
TSN, genellikle buğdayın gölgesinde kalan mısır ununun beklenmedik bir şekilde mutfak deneylerinin ana karakteri haline geldiğini yazıyor.
Buğday unu neden kalitesiz?
Geleneksel ekmeklerde kızartılan balık filetoları genellikle nemli ve hatta lastik gibi olur. Bunun nedeni basit: Gluten, sıvıyı ve yağı hızla emer ve düşük yanma sıcaklığı, yemeğin pişme şansı bulamadan kömürleşmesine yol açar.Mısır Ekmeğinin Faydaları
Mısır unu tamamen farklı bir yapıya sahiptir. Büyük dilimler, soğuduktan sonra bile ıslanmayan güçlü, gevrek bir kabuk oluşturur. Gluten eksikliği ve yüksek sıcaklıklara dayanıklılık, iştah açıcı bir “güneşli” renk tonu elde etmenize ve içerideki fileto suyunu korumanıza olanak tanır. Ayrıca bu kabuk fazla yağı uzaklaştırarak yemeğin daha az yağlı olmasını sağlar.
Pişirme tekniği
Restoran kalitesinde bir sonuç elde etmek için balığı tuzlayın, baharat ekleyin, mısır ununa bulayın ve fazlalığı dikkatlice silkeleyin. Kabuğun anında “yakalanması” ve tüm meyve sularını içeride tutması için iyi ısıtılmış yağda kızartmanız gerekir.
Bu hayat tüyosunu başka nerede kullanabilirsiniz?
Bu numara balık yemeklerinin çok ötesine geçiyor. Mısır unu deniz ürünlerine, kümes hayvanlarına, sebzelere ve hatta peynire yeni bir tat verir. Karidesler daha yumuşak hale gelir, tavuk kanatları çıtır olur, soğan halkaları ve kabaklar hoş bir doku kazanır ve mozzarella çubukları şeklini çok daha iyi korur.
İlginizi çekebilir:
Kaynak hakkında: TSN
TSN (Televizyon Haber Servisi), “1+1 Medya”nın yapımcılığını üstlendiği “1+1” kanalının günlük bilgi veren televizyon haber programıdır. TSN, Ukrayna’nın en popüler haber programlarından biridir. Aralık 2012’de program %31,5’lik izleyici payı alarak mutlak bir rekora imza attı. Wikipedia’ya göre bu, Ukrayna’daki izleyicilerin neredeyse üçte birinin TSN bölümlerini izlediği anlamına geliyor.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.
