Bu yiyeceklerin sağlığa birçok faydası vardır.
Hangi baharatların bağırsak sağlığınıza yardımcı olabileceğini öğrenin / fotoğraf pxburadan
Mide problemleriniz varsa bunları çözmek önemlidir. Ayrıca tahmin edebileceğinizden daha yaygındırlar; 60 ila 70 milyon insan sindirim sistemi hastalıklarından muzdariptir. Real Simple bunun hakkında yazıyor.
Makalede “Tek bir yiyecek tüm mide sorunlarınızı çözemese de, yiyecek seçimleriniz yardımcı olabilir. En azından yediğiniz (veya içtiğiniz) biraz rahatlama sağlayabilir. Örnek olarak zencefil. İster çay, ister yiyecek, hatta sakızlar olsun, zencefilin mide rahatsızlığını ve diğer sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olduğu bilinmektedir.”
Ancak sindiriminize yardımcı olan tek yiyecek bu değildir. Bu nedenle bağırsak sağlığı uzmanları vücudunuza iyi gelen diğer baharatları isimlendirmiştir.
Zerdeçal
Antiinflamat özellikleriyle yaygın olarak bilinen zerdeçal kökü, eklem ağrısından cilt problemlerine kadar çeşitli durumların tedavisinde kullanılıyor. Gastrointestinal bozukluklar için bile kullanılır.
“Zerdeçalın anti-inflamat özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir, bu da onu inflamat barsak hastalığı (IBD) veya daha fonksiyonel düzeyde bağırsak iltihabı olan insanlar için iyi bir baharat haline getirir. Zencefil gibi zerdeçal de safrayı yakan bir bitkidir ve yemeklerden 15-20 dakika önce tüketilirse yağların sindirimine yardımcı olabilir, ancak zencefille karşılaştırıldığında bazı insanlarda mide yanması veya reflü semptomlarına neden olma olasılığı daha azdır.” beslenme uzmanı ve bitki uzmanı Jena Volpe açıkladı.
Rezene
Rezene tohumlarının sindirime yardımcı olarak kullanımının uzun bir geçmişi vardır.
Volpe, “Rezene tohumları geleneksel Çin tıbbında ve Ayurveda’da sindirim özellikleriyle bilinir” diyor.
Ancak günümüzde hala yaygın olarak kullanılmaktadırlar.
Beslenme uzmanı, “Güneydoğu Asya’daki birçok ülkede sindirimi iyileştirmek için yemeklerden sonra rezene tüketiliyor” diye vurguladı.
Bu ev ilacının gastrointestinal sistem için etkinliğini destekleyen bilimsel çalışmalar bile vardır. Rezenenin tokluğu arttırdığı, bulantı ve hazımsızlığı azalttığı gösterilmiştir.
Volpe’ye göre, irritabl bağırsak semptomlarını önemli ölçüde iyileştirebileceğine dair kanıtlar var. Ayrıca bilim insanları rezenenin gaz ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu ancak bunu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Real Simple, “Rezene tohumları baharat olarak kullanılabilir, ancak soğanı ve sapları da yenilebilir (ve besleyicidir). Bitki antioksidan ve antiinflamat özelliklere sahip olabilir. Ayrıca adet krampları ve polikistik over sendromunda (PCOS) iyileşmelerle de bağlantılıdır, bu da özellikle kadın sağlığı için faydalı olabileceği anlamına geliyor” dedi.
Kimyon
Kimyon dünya çapında popüler bir baharattır, Hint’ten Meksika’ya kadar çeşitli mutfaklarda kullanılır ve zengin bir tarihe sahiptir.
Beslenme uzmanı Yi Min Teo, “Kimyonun sindirimi iyileştirebildiğine ve besinlerin parçalanmasını destekleyen, yemek sonrası rahatsızlığı hafifleten ve düzenli tüketildiğinde gaz ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olan sindirim enzimlerinin (a-amilaz) aktivitesini artırabildiğine dair klinik kanıtlar var” dedi.
Anason
Anason maydanoz ailesinin bir üyesidir ancak tadı meyanköküne benzemektedir. Hatta farkında olmadan kurabiye, ekmek, bisküvi gibi unlu mamullerin içinde anason tohumunu tüketmiş olabilirsiniz.
Volpe, “Yemeklerden önce alınan anason yağı kapsüllerinin, gaz, şişkinlik ve karın rahatsızlığı gibi IBS (irritabl bağırsak sendromu – My) semptomlarını hafiflettiği gösterilmiştir.” diye ekledi.
Ayrıca geleneksel Çin tıbbında kullanılan anason antiviral özelliklere sahiptir ve yıldız anasonda bulunan bir bileşik bile çıkarılıp reçeteli grip ilaçlarında kullanılmaktadır.
Nane
Volpe, zencefilin ısıtıcı bir baharat olduğunu, nanenin ise serinletici bir baharat olduğunu söylüyor. Ayrıca irritabl bağırsak sendromundan muzdarip insanlara da yardımcı olabilir.
Beslenme uzmanı, “Zamanla salınan kapsüllerde alınan nane yaprağı ekstraktının küçük klinik çalışmalarda IBS hastaları için faydalı olduğu gösterilmiştir” diye ekliyor.
Ayrıca okuyun:
Diğer sağlık ipuçları
Beslenme uzmanları ayrıca tavuk dışında hangi gıdaların protein bakımından yüksek olduğunu da söyledi. Onlara göre bu listede somon, süzülmüş (Yunan) yoğurt, mercimek, tofu ve diğerleri yer alıyordu.
Ayrıca beslenme uzmanları, kolesterolünüz yüksekse kahvaltı yapmak için en iyi zamanı ortaya çıkardı. Spesifik olarak, çalışmalar haftada en az üç kez kahvaltı yapan kişilerin kalp hastalığı riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu göstermiştir.
