Mikrodalga gibi hızlı pişirme yöntemlerinin popülaritesine rağmen klasik kızartma tavası çok daha zengin bir tat verir.
Bağlantı kopyalandı
Mükemmel çırpılmış yumurta nasıl pişirilir / Kolaj: My, fotoğraf: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Öğreneceksiniz:
- Çırpılmış yumurtanın ana mutfak sırrı süt veya tereyağında yatmıyor.
- Çırpılmış yumurtalar neredeyse hazır olduğunda küçük porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyin
Çırpılmış yumurta, en kolay ev yapımı kahvaltılardan biri olarak kabul edilir, ancak basit bir yemek ile gerçekten çökmekte olan bir sonuç arasındaki farkı yaratan detaylardır.
Express, mikrodalga fırın gibi hızlı pişirme yöntemlerinin popülaritesine rağmen klasik kızartma tavasının çok daha zengin bir tat ve hoş bir doku verdiğini yazıyor.
Ana mutfak sırrı sütte veya tereyağında yatmıyor. Beklenmedik ama çok başarılı bir katkı ekşi kremadır – çırpılmış yumurtaları yumuşak ve kremsi hale getirir. Doğru şekilde eklemek önemlidir: Ürünün kıvrılmaması için en sonuna ve daima tava ocaktan alındıktan sonra ekleyin.
Pişirme işlemi
Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın, ardından önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve kısık-orta ateşte pişirin. Pek çok profesyonel şef, acele etmeden yumurtaları yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, karışım havadar ve açık renkli hale gelinceye kadar pişirmenizi tavsiye ediyor.
Çırpılmış yumurtalar neredeyse hazır olduğunda, küçük porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyin ve istenilen kıvam elde edilene kadar yavaşça karıştırmaya devam edin. Çok azına ihtiyacınız var – bu, yemeğe yumuşaklık kazandırmak ve kuruluğu önlemek için yeterlidir.
Uzmanlar, çırpmaya kadifemsi yapısını verenin ekşi krema olduğunu belirtiyor. Ancak benzer bir etki elde etmek için yüksek yağlı krema, tam yağlı süt, tuzlu tereyağı ve hatta yumuşak krem peynir de kullanılır – bunların hepsi tat tercihlerine bağlıdır.
/ İnfografikler: My
Bir uzman çırpılmış yumurta için yeni bir tarif ortaya koyuyor
Kızartma tavasına başvurmadan lezzetli çırpılmış yumurta pişirmenin kolay ve hızlı bir seçeneği var. Bunun için bir mikrodalga fırın uygundur: Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağı hafifçe yağlayın veya yumurtaların yapışmasını önlemek için tek kullanımlık kağıt tabaklar kullanın. Bir kürdan ile sarılarda küçük delikler açılması tavsiye edilir – bu onların eşit şekilde ısınmasını sağlayacak ve kırılmayı önleyecektir. Yumurtalar daha sonra mikrodalgaya yerleştirilir ve tam güçte yaklaşık bir dakika pişirilir.
Mükemmel omlet tarifi için videoyu izleyin:
Süt ilaveli omlet, birçok kişiye ev veya anaokulu kahvaltılarının sıcak anılarını hatırlatıyor. Yazar, tam da o omleti hazırlamanıza yardımcı olacak basit ama önemli mutfak püf noktalarını paylaşıyor: kabarık, yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen.
Bu teknikler, çocukluktan beri tanıdık olan hafif bir doku ve zengin bir tat elde etmenizi sağlar.
Daha önce bir sırrın çırpılmış yumurtayı mükemmel kıldığı bildirilmişti. Kızartma yaparken önemli olan doğru sıcaklıktır. Sobanın orta seviyeye kadar iyice ısıtılması gerekiyor.
Daha önce Genel Yayın Yönetmeni’nin yumurtaların tüm yıl boyunca taze olacağını yazdığını hatırlatalım: nereye yerleştirilmeli? Alışılmadık bir yerde yumurtalar bir yıl boyunca saklanabilir ve hala taze kalabilir.
Daha fazla haber:
Kaynak hakkında:
express.co.uk İngiltere’nin en eski tabloid gazetelerinden biri olan Daily Express gazetesine bağlı bir İngiliz haber sitesidir. Sitenin sahibi, Daily Mirror ve Daily Star gibi diğer popüler yayınların da sahibi olan medya şirketi Reach PLC’dir.
Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.
