Kolesterol seviyenizden endişeleniyorsanız bu kahve demleme yöntemine geçmeyi deneyebilirsiniz.
Her insan en sevdiği içeceği hazırlamanın farklı yöntemlerini sever / freepik.com
Kahve, “kötü” kolesterol (LDL) düzeylerini artırabilen diterpenler içerir. Bu kolesterolün atardamarlarda plak birikmesine neden olabileceği ve kalp sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor.
Yeni bir çalışma, kağıt filtreler kullanarak kahve demlemenin kalp sağlığı için en iyisi olduğunu ortaya çıkardı.
Çalışma neyi gösterdi?
İsveçli bilim adamları, diterpen seviyelerini karşılaştırmak için Fransız presleri, kağıt filtreler ve kahve makineleri dahil olmak üzere farklı kahve demleme yöntemlerini test etti.
İskandinavya’da demlenmiş kahve ve Türk kahvesi gibi filtrelenmemiş kahvenin en fazla diterpen içerdiği, kağıt filtreyle demlenen kahvenin ise en az diterpen içerdiği ortaya çıktı.
Uppsala Üniversitesi’nde klinik beslenme ve metabolizma alanında kıdemli yazar ve yardımcı araştırmacı olan David Iggman, “Düzenli olarak kahve makinelerinden kahve içiyorsanız, bu kolesterol seviyenizi etkileyebilir, ancak bu, makineye ve kahvenin hazırlanma sırasında filtrelenip filtrelenmediğine bağlıdır” diye açıkladı.
Ek olarak bilim insanları, işyerindeki birçok kahve makinesinin diterpenleri düzgün bir şekilde filtrelemediğini keşfetti.
Verywell Health, “Haftanın beş günü kahve makinesinden üç fincan kahveyi kağıt filtreden kahveye değiştirmek, kalp hastalığı riskini beş yıl içinde %13 azaltabilir” dedi.
Filtrelenmemiş kahveden kaçınmalı mısınız?
2020’de yapılan bir araştırma ayrıca filtrelenmemiş kahve ile artan kardiyovasküler hastalık ve ölüm riski arasında bir bağlantı buldu.
Ancak İskandinav ülkelerindeki en son beslenme kuralları, LDL kolesterol düzeylerini yükseltme potansiyeli nedeniyle filtresiz kahve içilmesine karşı uyarıda bulunuyor.
Iggman, “Bunu henüz insanlarda test etmedik, ancak kolesterol üzerinde gözle görülür bir etki elde etmek için muhtemelen iş gününde birkaç fincan kahve içmek gerekir” dedi.
Filtre kahvenin sağlık açısından faydaları nelerdir?
Kolesterol seviyenizden endişeleniyorsanız filtre kahveye geçmeyi deneyebilirsiniz.
Araştırmacılara göre bu tür kahve kalp hastalıkları, Alzheimer hastalığı ve felç riskini azaltabiliyor.
Colorado Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tıp ve biyomedikal bilişim alanında yardımcı doçent olan David Kao, “Tutarlı eğilim, günde yaklaşık üç ila dört fincan kahvenin, diğer herhangi bir miktara kıyasla daha düşük ölüm oranı ve kalp hastalığı riskiyle, özellikle de hiç kahve içilmemesinden daha az ilişkili olmasıdır” diye ekledi.
Ayrıca okuyun:
Diğer sağlık ipuçları
Daha önce beslenme uzmanları kışın bağışıklık sistemini güçlendirmek için ne yememiz gerektiğini anlatıyordu. Onlara göre kivi, portakal, nar, mango, yaban mersini ve greyfurta daha fazla dikkat etmeniz gerekiyor.
Bilim insanları ayrıca kakao ve sıcak çikolatanın kan basıncını nasıl etkilediğini de açıkladı. Araştırmacılar, en az %70 oranında kakao içeren bitter çikolatanın kalbi korumaya, kolesterolü, trigliseritleri ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini söylüyor.
